개봉한 와인, 얼마나 오래 보관할 수 있을까? (와인 종류별 유통기한, 보관 및 활용 방법)
개봉한 와인병이 맛이 변하기 시작하기 전에 실제로 얼마나 오래 보관할 수 있을까요? 와인의 보관 기간을 결정하는 많은 미묘한 차이가 있지만, 예상되는 보관 기간과 와인을 가능한 한 오랫동안 신선하게 보관하는 방법, 그리고 남은 와인을 활용하는 다른 방법에 대한 간략한 가이드를 소개합니다.…
그랑크뤼
루아르 와인을 프랑스인들이 사랑하는 이유
“Jardin de la France”(프랑스의 정원) – 프랑스인들은 루아르 지방을 존경과 애정을 담아 이렇게 부릅니다. 프랑스 국민들이 자랑스러워하는 아름다운 땅이기 때문입니다. 파리 몽파르나스에서 TGV로 약 2시간. 투르 역에서 차로 몇 분, 루아르 강변에 도착하면 자연스럽게 기분이 고조될 것입니다. 보르도도 부르고뉴도 아닌,…
카베르네 프랑의 기초 지식 – 특징, 주요 산지, 추천 와인
카베르네 프랑(Cabernet Franc)은 카베르네 소비뇽, 메를로 다음으로 전 세계적으로 널리 재배되는 국제적인 흑포도 품종입니다. 프랑스 보르도에서는 블렌딩의 보조 품종으로 사용되는 경우가 많아 카베르네 소비뇽이나 메를로를 돋보이게 하는 역할이라는 이미지가 있습니다. 하지만 재배 지역이 바뀌면 프랑스 루아르 지방처럼 단일 품종 또는…
진판델, 어디서 왔니? 7가지 지역별 특징 총정리
대표적인 미국 와인인 진판델은 화이트로도 레드로도 매력적인 와인입니다. 미국에서 진판델이 걸어온 풍부한 역사를 배우고, 섬세한 뉘앙스와 훌륭한 와인들을 발견하게 되면, 다가오는 가을을 위해 넉넉히 쌓아두고 싶어질 거라 생각해요. 오늘은 진판델 와인의 역사와 와이너리 등에 대해 알아보겠습니다. 진판델은 미국 포도 품종인가요?…
샴페인 분류법 – RM과 NM의 차이
프랑스에서는 고품질의 스파클링 와인인 샴페인을 생산하고 있습니다. 이름만 들어도 알 수 있는 브랜드 ‘Moët et Chandon’, ‘Pommery’, ‘Veuve Clicquot’, ‘Krug’, ‘Egly Ouriet’, ‘Jacques Selosse’와 같은 많은 샴페인 메종이 존재하지만 여기에 나열된 메종을 두 그룹으로 구분하는 기준이 있습니다. 그것은 바로 RM과…
스페인 와인의 매력과 역사, 리오하 및 셰리 와인
트렌드의 변화는 언제나 변화합니다. 와인의 세계도 마찬가지입니다. 그러나 변함없이 클래식하고 농후한 와인을 계속 만들어내고 있는 열정의 스페인 와인을 소개해 보겠습니다. 스페인과 와인의 역사 스페인에서 와인의 역사는 오래되었으며, 기원전 1100년에서 기원전 550년경에 시작된 것으로 알려져 있습니다. 당시 스페인은 동해안 전역이 고대…
스페인 프리오랏 레드 와인의 특징과 추천 와인 리스트
최근 세계적으로 주목받고 있는 스페인 와인 중에서도 새로운 고품질 레드 와인의 산지로 유명한 것이 프리오랏(Priorat)입니다. 프리오랏으로 만들어지는 와인은 토착 품종인 가르나챠(Garnacha, 그루나슈)와 칼리네나(Cariñena, 까리냥)를 주원료로 만들어져 지역만의 독창성이 있습니다. 이번 포스팅에서는 프리올라트 와인 특유의 아름다운 맛을 소개해 보려 합니다. 프리오랏…
토카이 와인, 세계 ３대 귀부 와인으로 유명한 헝가리의 자랑
토카이 와인은 프랑스의 소테른(Sauternes), 독일의 트로켄베렌아우스레제(Trockenbeerenauslese)와 함께 세계 3대 귀부 와인 중 하나로 유명합니다. 프랑스 국왕 루이 14세가 “왕의 와인이라고 해서 와인의 왕”이라고 칭했다는 일화가 있을 정도로, 헝가리의 토카이(Tokaji) 와인은 오랜 역사를 가지고 있으며 유럽에서 명성이 자자했습니다. 예전부터 세계적으로 높은…
레드 와인이 만들어지는 과정– 포도에서 와인까지 8단계
오늘은 레드 와인이 만들어지는 과정에 대해 알아보겠습니다. 와인은 여타의 술과는 달리, 분류하는 기준이 매우 다양합니다. 먼저 와인의 색깔에 따라 레드와인, 화이트와인, 그리고 로제로 구분하는 법이 있습니다. 레드와인의 붉은 색은 적포도 품종의 껍질로부터 나오는데, 품종에 따라 와인 색깔의 진하고 연함이 각양각색이어서…
독일 와인 특징, 품종들, 등급 표기법, 주요 산지 및 와이너리들
독일 와인은 그 기원을 고대 로마 제국의 시대까지 거슬러 올라갈 정도로 오랜 역사가 있습니다. 독일 와인을 대표하는 포도 품종인 리슬링을 사용한 와인은 19세기 말에는 세계에서 가장 인기 있는 고가의 와인 중 하나였습니다. 한편, 한국에서는 오랫동안 독일산 단 와인이 선호되어 현재도…